Porquê alho negro?

O alho negro é produzido através de uma fermentação lenta e controlada que transforma o alho cru numa forma mais doce, macia e bioativa.

Durante este processo, o alho desenvolve níveis mais elevados de:
• S-alilcisteína (SAC) — um antioxidante estável e poderoso
• polifenóis e flavonóides
• compostos naturalmente anti-inflamatórios

O alho negro é valorizado por auxiliar na:
• saúde imunológica
• função cardiovascular
• proteção antioxidante
• equilíbrio digestivo

O seu sabor é profundo, caramelizado e rico em umami — ideal para receitas doces e salgadas.

Modo de utilização: · espalhe em tostas ou bolachas · misture em molhos para salada, molhos e vinagretes · incorpore em pastas e hummus · adicione a risotos, sopas e marinadas · utilize em pratos de fusão, charcutaria vegan, pratos gourmet à base de plantas ou tábuas de queijos